Eccezionale! Le pere spadone sono pere antiche, resistenti e longeve. Venivano consumate durante i lunghi inverni, proprio perchè si conservavano per molto tempo. E sempre per questo, furono le prime ad essere utilizzate nel mercato ortofrutticolo e trasportate nel sud Italia.
Ecco la ricetta dunque, per grandi e piccini:)
INGREDIENTI: 200g.di farina, 1 uovo inter0, 50 g di zucchero, 50 ml di latte tiepido, 30 g di burro fuso, 20 g di cioccolato fondente al 70%, 30 g di cacao amaro in polvere. Impastare fino ad ottenere una palla, stenderla col mattarello e ricoprirla col ripieno. Sigillare per bene i lati.
RIPIENO: 5 pere spadone, 80 g di zucchero, cannella, scaglie di cioccolato fondente. Sbucciamo le pere, tagliamo a dadini, aggiungere zucchero, cannella e le scaglie di cioccolato, mescoliamo fino ad avere un composto omogeneo.
Infornare per 30 minuti a 80°, aspettare che si raffreddi, cospargere di zucchero a velo a piacere e gustare!!
