Nel 1905 il trentino venne definito da Cesare Battisti “Il più bel giardino vitato d’Europa”.  E' il territorio in cui nacque l’Istituto di San Michele all’Adige, ad oggi uno dei più qualificati atenei in Europa per quanto riguarda il settore del vino. Il simbolo dell’enologia trentina è lo spumante metodo classico, di cui illustre esempio sono le Cantine Ferrari. Questi spumanti fragranti si abbinano a salumi tipici della tradizione come la mortandela, la carne salada, lo speck. Mentre piatti come i canederli, gli strangolapreti, i tortelli di patate sono da provare con i rossi trentini, come il Marzemino gentile. Altri vitigni a bacca nera molto interessanti frutto delle caratteristiche ampelografiche del territorio, sono il Teroldego e il Groppello di Revò, vino rosso che ha una storia antica e che è proprio della Val di Non. Offrono poi la loro eleganza e mineralità i vini bianchi, come il Müller Thurgau e un grande vitigno autoctono il Nosiola, da cui si ricava il celebre Vino Santo Trentino, il passito dei passiti, presidio Slow Food. Non dimentichiamo la grappa: da vinacce, da erbe officinali, da ricette dei nostri nonni.

Per coloro che amano il gusto autentico e il pieno rispetto della natura possono in Trentino, trovare realtà che portano avanti tale filosofia. In particolare in Val di Non troviamo gli amici della terra, il negozio "grani antichi", le latterie sociali di Valle e altri piccoli masi che si occupano di produrre formaggi, salumi, pane, fiori ed erbe essiccate per tisane, funghi, miele, ortaggi. Uno dei formaggi di spicco è il Trentingrana, dal sapore deciso, forte dei suoi aromi inconfondibili, dati dalla qualità del latte utilizzato e sintesi perfetta dalle caratteristiche del nostro territorio.

La Val di Non è inoltre famosa per la produzione di mele, con numerose iniziative e appuntamenti che ruotano attorno a questo frutto, come il Golden Theatre, MondoMelinda e le celle ipogee di Melinda, uniche a livello mondiale.Vi è inoltre una ripresa da parte dei contadini della frutta antica.

Non perdete dunque l'occasione durante il vostro soggiorno in Trentino e in Val di Non, di visitare queste aziende e di portare un po' di noi a casa con voi.

Inoltre troverete piatti della tradizione e non presso il nostro Ristorante Stella Alpina di Sarnonico, Val di Non, Trentino!